Jävla slackers!
Förseglat och redo för lite "low and slow" Bredvid puttrar snart bbqsåsen, bestående av Krossade tomater, äpplejuice, äppelcidervinäger, tomatpuré, worcestershiresås, sambal oelek, lite salt, lite peppar samt en jävla massa vilja. Användes till pensling och som sås senare.
Omg! köpte visst ett par färdigmarinerade kamben på ica. Notera att membranet är kvar!
Hade tankar på en hel benfri karré ikväll, men tyvärr hade ica maxi bara 1kilosbitar att erbjuda. Nåväl, då gör vi 4 tjocka fina karréskivor av en sån då.
Farinsockerbaserad rub på 250gramsskivorna. Salt, lökpulver, vitlökspulver, paprika, svartpeppar, cayenne och rosmarin finnes även i denna eminenta rub.
Dags att testa skorstenen med tidningspapper, knycklade 4 uppslag av bohusläningen. Fungerar alldeles utmärkt!
Ser jävligt fint ut!
SvaraRaderaGrillar också en massa, fått inspiration från bla BBQ pit boys, vilka lirare alltså!
Har ingen riktig termometer just nu, den förra gick i sönder och har inte hunnit skaffa en ny än. Din termometer inklusive din sån ficktermometer verkar smidigt att ha, får man fråga var du inköpte dem?
Mmhm i can almost smell them ribs sizzlin on the grill :D.
Grilla på!
MvH
David
Tack David!
SvaraRaderaFicktermometer, Jula, under hundra spänn.
Den trådlösa termometern Hittade jag i en Cerverabutik för 299:-.
Den har förinställda måltemperaturer för nöt, lamm, kalv, hamburgare, fläskkött, kalkon, kyckling och fisk, den har även olika inställningar från rare till well done.
Man kan även ställa in en egen måltemperatur.
Timer som räknar både uppåt och neråt, med larm.
Farenheit och celcius växlar man mellan med en knapptryckning.
Två saker som är grymt irriterande:
Timern går bara till 99min, det räcker dåligt till tycker jag.
Man kan inte välja att köra utan måltemtemperatur.
Rätt irriterande faktiskt! Oftast vill man ju bara ha den hängande in i grillen, då blir det en del knapptryckande för att slippa höra larmet, som inte heller går att stänga av.
BTW, Cervera hade en mycket snyggare ficktermometer, kostade dubbla mot Julas.
Grilla lugnt!
Digger