Tjuvstart förra helgen!
Men nu är det dags för riktig premiär, återkommer med 2 rubrecept och lite bilder.
Diggah
fredag 2 april 2010
söndag 9 augusti 2009
En mumsig bild på kyckling.
Hittade dessa bilder på mobilen från 4/7. Ser rätt gott ut.
Fruns tallrik.
Min tallrik.
Fruns tallrik.
Min tallrik.
torsdag 2 juli 2009
Förra helgen!
Svåger Saxxo kom på besök för lite snickrande, grillande, fotboll (på tv) och en bajer.
Kväll nummer ett blev det hamburgerfrossa.
Svåger hade med sig typ 2 kilo färs av tvenne slag. Den ene innehöll (om jag inte blandar ihop sakerna) Västerbottenost och bacon, den andre var med fetaost b.l.a, fan man skall uppdatera sin blogg medans man har allt i minnet ffs!
Själv gjorde jag en variant av BBQ Pit Boys Cheese Stuffed Hamburger med cheddar och jalapenos och en laddning färs med Santa marias Hamburger American Style kryddmix.
Nu ere fjutt på briketterna!
Här står Saxxo och petar på burgare.
Alla burgarna blev Riktigt bra. Enkelt och ganska snabbt. Frun älskade Pit Boysburgarna så även jag. Saxxos ostbaconjalapenospecialare var finfina också. Santa Maria burgarna smakade väl bra, men inte mer.
Fler hamburgerbilder lär komma under sommaren.
Tyvärr inga färdigbilder tagna.
Kväll nummer två. Chicken fiesta!
Klubbor och vingar så långt skärbrädan räcker.
Den vanliga behandlingen. Tvätta, torka, olja och rubba. Vingarna täcktes med en riktigt stark rub. Klubborna med en rätt så mild, penslade även på klubborna med en riktigt söt BBQsås på slutet
Ready for som indirect grilling! Klubborna fick typ en och en halv timme, vingarna en timme. Indirekt under lock.
Klubborna smakade helt suveränt. Vingarna hann jag inte smaka på, dom föll Saxxo på läppen ;)
Tyvärr är jag tydligen kass på att ta färdigbilderna, skärpning utlovas härmed.
BTW, vi fick lite gjort på huset med! Tror att vi fick i oss ett par bajer också.
Kväll nummer ett blev det hamburgerfrossa.
Svåger hade med sig typ 2 kilo färs av tvenne slag. Den ene innehöll (om jag inte blandar ihop sakerna) Västerbottenost och bacon, den andre var med fetaost b.l.a, fan man skall uppdatera sin blogg medans man har allt i minnet ffs!
Själv gjorde jag en variant av BBQ Pit Boys Cheese Stuffed Hamburger med cheddar och jalapenos och en laddning färs med Santa marias Hamburger American Style kryddmix.
Nu ere fjutt på briketterna!
Här står Saxxo och petar på burgare.
Alla burgarna blev Riktigt bra. Enkelt och ganska snabbt. Frun älskade Pit Boysburgarna så även jag. Saxxos ostbaconjalapenospecialare var finfina också. Santa Maria burgarna smakade väl bra, men inte mer.
Fler hamburgerbilder lär komma under sommaren.
Tyvärr inga färdigbilder tagna.
Kväll nummer två. Chicken fiesta!
Klubbor och vingar så långt skärbrädan räcker.
Den vanliga behandlingen. Tvätta, torka, olja och rubba. Vingarna täcktes med en riktigt stark rub. Klubborna med en rätt så mild, penslade även på klubborna med en riktigt söt BBQsås på slutet
Ready for som indirect grilling! Klubborna fick typ en och en halv timme, vingarna en timme. Indirekt under lock.
Klubborna smakade helt suveränt. Vingarna hann jag inte smaka på, dom föll Saxxo på läppen ;)
Tyvärr är jag tydligen kass på att ta färdigbilderna, skärpning utlovas härmed.
BTW, vi fick lite gjort på huset med! Tror att vi fick i oss ett par bajer också.
söndag 21 juni 2009
Midsommar
Glad midsommar! Börjar jag se lite suddigt??
Karré och dancing chickens. Kolla in lilla kastrullen, en födelsedagspresent från frun.
Dags för premiär med Weberbriketter.
torsdag 18 juni 2009
tisdag 16 juni 2009
Walk of shame
Ok, dags att erkänna :(
Söndagsgrillningen gick åt helvete!
Något gjorde att Landmannbriketterna smulade sig efter antändning i skorstenen. Troligen har senaste tidens ösregn med saken att göra. Nu är det ju inte så att jag har haft briketterna liggande under bar himmel. Utan haft dom på altanen , under tak. Iallafall så fick jag inget som helst drag i mellan briketterna pga smulorna som uppstod.
Allting slutade med att jag var tvungen att avsluta grillningen i UGNEN *skämmes*.
Denna fruktansvärda upplevelse utmynnade i två saker:
1. Min åsikt är numera att briketter SKALL förvaras fuktskyddat!
2. Jag måste testa Webers briketter.
Enligt det allsmäktiga Internet och dess enfödde son "diskussionsforumet", skall dessa briketter vara den enda materia värdig att vidröra bottengallret i en riktig mans grill.
Ett litet telefonsamtal senare är lyckan gjord! Plantagen har Weberbriketter i 10kilossäck för 119:-
Så nu är man innehavare av 20 kilo prima briketter tillverkade av Weber. Förvaras i boa.
Fortsatta rapporter följer.
Söndagsgrillningen gick åt helvete!
Något gjorde att Landmannbriketterna smulade sig efter antändning i skorstenen. Troligen har senaste tidens ösregn med saken att göra. Nu är det ju inte så att jag har haft briketterna liggande under bar himmel. Utan haft dom på altanen , under tak. Iallafall så fick jag inget som helst drag i mellan briketterna pga smulorna som uppstod.
Allting slutade med att jag var tvungen att avsluta grillningen i UGNEN *skämmes*.
Denna fruktansvärda upplevelse utmynnade i två saker:
1. Min åsikt är numera att briketter SKALL förvaras fuktskyddat!
2. Jag måste testa Webers briketter.
Enligt det allsmäktiga Internet och dess enfödde son "diskussionsforumet", skall dessa briketter vara den enda materia värdig att vidröra bottengallret i en riktig mans grill.
Ett litet telefonsamtal senare är lyckan gjord! Plantagen har Weberbriketter i 10kilossäck för 119:-
Så nu är man innehavare av 20 kilo prima briketter tillverkade av Weber. Förvaras i boa.
Fortsatta rapporter följer.
söndag 14 juni 2009
Söndagsgrill
Några karrébitar och en flinta. Allt torrubbat med en egen variant. Mesquitespån i glöden.
Stora kycklingdelar från Binäs.
Binäs gårdshandel
Var på Binäs gårdshandel igår för att få tag i en riktigt stor kyckling och lite gott grillkött. Tyvärr fanns det inte mycket i sortimentet denna dag. Men köpte på mig ett par paket stora kycklinglår och karréskivor.
söndag 7 juni 2009
lördag 6 juni 2009
En blå älg!
Saftigaste kycklingen hittills, dom kanske blir bättre i par.
I halvtid, 79,9 grader, snacka om timing. Ut med ölburken och linda in i folie, låt vila en kvart. Serveras med strips, majs och lite mangoraja tar även en multivitamintablett för att få behålla tänderna :D.
Kolla på pullorna, ser ju helt underbara ut! Grillen har hållt 130- 140 grader i 2 timmar. Lägger i lite mesquitespån sista halvtimmen. Dom ger en stark röksmak, så man vill inte ha för mycket eller för länge. Penslar lite oftare på slutet.
Rosa elefanter har man ju hört talas om. Första gången jag ser en blå älg!
I halvtid, 79,9 grader, snacka om timing. Ut med ölburken och linda in i folie, låt vila en kvart. Serveras med strips, majs och lite mangoraja tar även en multivitamintablett för att få behålla tänderna :D.
Kolla på pullorna, ser ju helt underbara ut! Grillen har hållt 130- 140 grader i 2 timmar. Lägger i lite mesquitespån sista halvtimmen. Dom ger en stark röksmak, så man vill inte ha för mycket eller för länge. Penslar lite oftare på slutet.
Rosa elefanter har man ju hört talas om. Första gången jag ser en blå älg!
En timme senare
Efter en timme.
Mmmmhm, looking goooood.
Penslade med olivolja, soya, äpplecidervinäger, worcherstershiresås, cayenne, salt och peppar.
Ploppade i ett par extra briketter också.
I väntan på matchen
146 grader efter 10 min, ser väl rätt så lagom ut. Lyfter på locket igen om ca en timme, för att pensla nåt gott på. Fortsättning följer.
I väntan på matchen (Sverige Danmark) skall 2 fina kyckligar få dansa i ett par timmar.
fredag 5 juni 2009
Att ha alla briketter på en sida
Bild från 090602, testade att ha briketterna på en sida istället för det vanliga (på två sidor). Testet mynnade ut i att jag fortfarande inte vet om det ena är bättre än det andra. Fortsatta tester följer.
Briketter
Bauhaus säljer 10 Kg Landmannbriketter för 109 spänn, Weberbriketter 3 Kg för 50+ spänn. Fick bli Landmann. Men man undrar ju om skillnaden är lika stor på briketterna som på grillarna?
Frågan är bara vad man skall placera över briketterna?
Helgen är lång. Stand by for some low and slow grilling!
/Digger
onsdag 27 maj 2009
Karré, kamben hemgjord bbqsås
Jävla slackers!
Förseglat och redo för lite "low and slow" Bredvid puttrar snart bbqsåsen, bestående av Krossade tomater, äpplejuice, äppelcidervinäger, tomatpuré, worcestershiresås, sambal oelek, lite salt, lite peppar samt en jävla massa vilja. Användes till pensling och som sås senare.
Omg! köpte visst ett par färdigmarinerade kamben på ica. Notera att membranet är kvar!
Hade tankar på en hel benfri karré ikväll, men tyvärr hade ica maxi bara 1kilosbitar att erbjuda. Nåväl, då gör vi 4 tjocka fina karréskivor av en sån då.
Farinsockerbaserad rub på 250gramsskivorna. Salt, lökpulver, vitlökspulver, paprika, svartpeppar, cayenne och rosmarin finnes även i denna eminenta rub.
Dags att testa skorstenen med tidningspapper, knycklade 4 uppslag av bohusläningen. Fungerar alldeles utmärkt!
Semester
Detta skall ju vara en grillblogg så här konstaterar vi att grillen har fått pollen av något slag på sig. Detta är icke bra! Torka torka, slit å släp.
Neo och Mimmi har också semester när matte är utomlands.
Semesterbild. Vad mer behöver man efter en fiskedag. Fick tyvärr inte en enda fisk till grillen, vilket var målet. Jaja man är ju bara halvvägs in i semesterveckan. Nya tag senare i veckan.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)